1. 泥鳅鱼用细盐搓擦鱼身，再用热水烫洗，去掉滑潺，刮开，去肠脏和鱼头，用水洗净。

2. 烧热油锅，将鱼身煎至微黄，取出。

3. 花生肉用水浸透，留衣，洗净。

4. 赤小豆和陈皮用水浸透，洗净。

5. 将材料全部放入瓦煲内。

6. 加入水，煲至水滚，用中火煲约3小时。

7. 加入细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：

1. 此汤适合一家大小饮用，可通利小便，促进骨髓制造血小板。

2. 如患上了肝硬化，疲倦乏力，食欲不振，腹账，胁痛，肝大，鼻衄，牙龈出血，可用此汤佐膳作食疗。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。