马口鱼

名称：马口鱼俗称马口，隶属鲤形目，鲤科， 亚科，马口鱼属。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快，而且其肉味鲜美，深受广大消费者喜爱。

外形特点：口裂宽大，端位，向下倾斜。口大，上下颌边缘凹凸。上颔两侧边缘各有1个缺口，正好为下颔的突出物所嵌，形似马口，故名“马口鱼”。口角具1对短须，眼较小，鳞细密，背鳍短小，胸鳍长，腹鳍短小，臀鳍发达，尾鳍深叉。背部灰褐色，腹部灰白，体中轴有蓝黑色纵纹，生殖期雄鱼头下侧、胸腹鳍及腹部均呈橙红色。

生活习性：马口鱼属于溪流性小型鱼类，在自然环境中多生活在水温较低的山涧溪流中，有水流和水草的水体中上层，对水质要求较高。马口鱼游动敏捷、善跳跃，非常贪食，为偏肉食的杂食性鱼类，以水体中的小鱼和水生昆虫等为食，虽然以肉食为主，但在食物不足时也可摄食草籽、树籽、水藻及商品饲料等

主要价值：马口鱼肌肉中部分矿物元素分析结果表明，其中K、Mg、Ba含量较高，含量分别为450.40、57.30和31.36mg/100g。Cu、Zn含量极低，在两位小数点以外，Co、Cr、Fe和Mn含量也较低，分别为0.06、0.17、0.09和0.17mg/100g，微量元素含量均在FAO公布的有毒的水平以下。 马口鱼脂肪中人体必需脂肪酸含量丰富，尤其是DHA，其含量高达20.72%，这在其他鱼类中是很少见的，EPA含量7.34%相对也较高。